Morgenstunden kan være hektisk – især når hele familien skal ud ad døren på samme tid. Alligevel er en god start på dagen vigtig, ikke mindst for børn, der har brug for energi og næring til at kunne følge med i skolen og til fritidsaktiviteter. Men hvad gør man, når der ikke er tid til at dække op til et klassisk morgenbord?
Heldigvis findes der masser af smarte og børnevenlige løsninger, som gør det nemt at servere morgenmad på farten. I denne artikel får du syv idéer til hurtige, sunde og lækre morgenmåltider, som både børn og voksne vil elske – og som kan spises på vej ud ad døren eller i bilen. Idéerne er nemme at forberede, og flere kan laves dagen før, så morgenerne bliver lidt mindre stressede og meget mere velsmagende.
Smoothies med skjulte grøntsager
Smoothies er den perfekte løsning, når morgenmaden skal være både hurtig og nem at tage med. Ved at tilføje grøntsager som spinat, avocado eller blomkål kan du snige ekstra vitaminer og fibre ind i børnenes kost – helt uden at det går ud over smagen.
Blend grøntsagerne sammen med sød frugt som banan, mango eller jordbær, og tilsæt eventuelt lidt yoghurt eller mælk for en cremet konsistens.
Hvis du vil gøre det ekstra sjovt for børnene, kan du lade dem vælge farve eller ingredienser til deres egen smoothie. Hæld smoothien på flasker eller termokrus, så den er let at have med i tasken på vej ud ad døren.
Overnight oats i portionsglas
Overnight oats i portionsglas er den perfekte løsning til travle morgener, hvor alt skal gå lidt stærkt. Forbered portionerne aftenen før ved at blande havregryn, mælk eller yoghurt og lidt honning i små glas eller bøtter med låg.
Tilsæt jeres børns yndlingsfrugt, f.eks. blåbær, æbletern eller bananskiver, og drys evt. med lidt nødder eller kerner for ekstra bid.
Næste morgen er morgenmaden klar til at tage med på farten – lige til at spise i bilen eller på vej til skole. Det er nemt, mætter godt og kan varieres i det uendelige, så alle i familien kan få deres favoritversion.
Wraps med frugt og nøddecreme
Et wrap fyldt med frisk frugt og cremet nøddecreme er både nemt, lækkert og perfekt til morgener med fart på. Smør et lag nøddecreme, for eksempel mandelsmør eller hasselnøddesmør, på en fuldkornstortilla, og læg skiver af banan, jordbær eller anden yndlingsfrugt ovenpå.
Rul wrappen stramt sammen, og skær den eventuelt i mindre stykker – så er den let at spise for små hænder på vej ud ad døren eller i bilen.
Kombinationen af sød frugt og den rige nøddecreme giver både energi og mæthed, og du kan nemt variere fyldet efter børnenes smag eller hvad du har i køleskabet. Det er et hit hos både børn og voksne, og kan laves klar på få minutter!
Mini-omeletter i muffinform
Mini-omeletter i muffinform er perfekte til travle morgener, hvor morgenmaden skal være både hurtig og nem at tage med. Pisk æg sammen med lidt mælk, salt og peber, og tilsæt derefter grøntsager som spinat, peberfrugt eller tomat samt eventuelt lidt skinke eller ost.
Hæld blandingen i smurte muffinformene og bag dem i ovnen i ca. 15 minutter, til de er faste.
De små omeletter kan forberedes aftenen før og opbevares på køl, så de blot skal tages ud om morgenen. De er lige til at spise med hånden og kan varieres efter børnenes smag – en god måde at få ekstra grønt ind i dagens første måltid.
Yoghurtbægre med hjemmelavet müsli
Yoghurtbægre med hjemmelavet müsli er en fantastisk løsning til morgenmad på farten, især når det skal være både nemt, sundt og børnevenligt. Ved at forberede små bægre eller glas med cremet yoghurt og et lag hjemmelavet müsli, får du en lækker og mættende morgenmad, som børnene kan tage med i hånden eller spise i bilen.
Du kan nemt tilpasse både yoghurt og müsli efter familiens smag og eventuelle allergier – prøv for eksempel græsk yoghurt for ekstra protein, eller skyr for en lidt mere syrlig variant.
Müslien laver du hurtigt selv ved at riste havregryn på panden sammen med lidt honning, nødder, frø og tørret frugt, og herefter lade det køle af, så det bliver sprødt.
På den måde undgår du de ofte sukkerholdige varianter fra supermarkedet og kan i stedet kontrollere indholdet. For variation kan du tilføje frisk frugt som blåbær, bananstykker eller små æbletern, hvilket gør bægrene endnu mere indbydende og farverige for børnene.
Det smarte ved yoghurtbægre er, at de kan laves aftenen før og opbevares på køl, så de er klar til at tage med ud ad døren om morgenen. Du kan også lade børnene selv sammensætte deres yndlingsbæger, hvilket både er hyggeligt og gør det mere sandsynligt, at de spiser op. Yoghurtbægre med hjemmelavet müsli er altså både praktiske, nærende og kan varieres i det uendelige – perfekt til travle morgener!
Her finder du mere information om opskrifter børn elsker
.
Sunde bananpandekager til hånden
Bananpandekager er et hit hos de fleste børn, og de er nemme at tage med på farten. Du kan hurtigt røre en simpel dej sammen af modne bananer, æg og lidt havregryn – og måske tilsætte et drys kanel for ekstra smag.
Steg små pandekager på panden, og lad dem køle af, inden du pakker dem i madkassen eller et lille glas med låg. De er søde, mættende og fulde af gode næringsstoffer, og så kan de spises med fingrene uden at svine. Perfekte til både morgenmaden i bilen og som et hurtigt mellemmåltid senere på dagen.
Grøntsagsstænger med dip og ostetern
Et mix af sprøde grøntsagsstænger som gulerod, agurk, peberfrugt og cherrytomater er både farverigt og indbydende for børn – især når de får lov til at dyppe dem i en cremet dip, for eksempel hummus eller en mild urtecreme.
Sammen med små tern af ost, som fx milde skæreoste eller mozzarella, får børnene et hurtigt, nærende måltid, de nemt kan spise på farten.
Grøntsagsstænger og ostetern kan pakkes i små bøtter eller poser, så det er let at tage med i tasken, og så slipper du for klistrede fingre og spild. Det er en nem måde at få lidt ekstra grønt ind fra morgenstunden og samtidig give børnene energi og mæthed til resten af dagen.